公司资讯
COMPANY INFORMATION
米姥姥米酒的制作方法
发布时间：
2022-09-13 16:30
米姥姥米酒一般用糯米酿造，酿造出来的糯米的营养成分更容易被人体吸收。用米姥姥米酒炖肉可以让肉更嫩，更容易消化。
在网上看了很多关于米姥姥米酒的制作方法，综合了一下，总结了简单适用的方法。应该算是简单的米姥姥米酒方法，没有经验就成功了一次。又甜又好吃，真是太上头了。
【配料】糯米250克，冷开水300克，酒曲1克。
米姥姥米酒容器必须没有油、水和杂质。制作前要把所有要用的东西消毒清洗干净，否则发酵时容易糟蹋长毛。
1.糯米洗净，浸泡过夜。夏天放冰箱保存，避免变质。
2.将泡好的糯米放在蒸笼上，开大火蒸30-40分钟，再将糯米蒸熟。糯米不要煮过头，蒸到没有生馅，表面看起来有光泽。放进嘴里吃到熟就行了。
3.将蒸好的糯米打开，晾凉。
4.加入酒曲，搅拌均匀。
5.加入凉开水，搅拌均匀。
6.放入容器中，用保鲜膜盖住容器口，然后盖上盖子，室温发酵。米姥姥米酒发酵温度要保持在30摄氏度左右。现在是夏天，室温基本没问题。如果温度过高，尽量降低。如果是冬天，你应该在容器周围包些东西。
7.发酵2-3天再饮用。发酵后，第二天打开喝。发酵后放入冰箱冷藏。开瓶后饮用3-5天。
夏天别忘了做，蒸糯米就是这么简单，搅拌发酵2天，真香甜。刚刚发酵的米姥姥米酒吃起来酸酸甜甜的。如果继续发酵，酸味和酒味会变重，掩盖了甜味。米姥姥米酒中有很多氨基酸，容易被人体吸收，对人体非常有益。
上一页
上一页
